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消える日本の食文化 ~レバ刺し復活への道~

日本の食の安全性は世界的に見ても高く、そのおかげで私たちは安全な食事を毎日食べることができていますが、一方で安全性の面から消えていく食文化もあります。 記憶に新しいのがレバ刺しではないでしょうか?レバ刺しの提供が禁止されたのは2012年の7月からで、もうすぐ5年が経過します。私もレバ刺しは大好きだったので、当時はかなり残念な気持ちになったのを覚えています。禁止された理由は牛の生レバーから高確率で病原...

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ノートパソコン Lenovo ThinkPad T460S を購入したら最高に快適だった件

去年の年末のことですが、5年程愛用してきたDELL INSPIRON13Zの調子がどうもおかしくなり、急遽新たなノートパソコンを購入したので、その使用感について書いてみたいと思います。購入した機種はLenovo(レノボ) ThinkPad T460Sです。結果から言うと最高です!おそらく現時点でコスパを考えたら最強のノートパソコンのひとつではないでしょうか。 選択した主なカスタム内容 ・OS:Windows 10 Pro 64(MS officeなし) ・プロセッ...

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【ハピタス】ポイントサイトでお得にネットショッピング 楽天市場 ヤフオク

地方に住んでいると、何か欲しい商品が発売された時に近くに取り扱っているお店が無いなんて事は日常茶飯事です。そんなときにネットショッピングって便利ですよね。たいていのものは手に入ります。私の場合料理に使うレア食材や調理機器はほとんどネットで調達してます。しかも店頭で買うより安い!そんなネットショッピングをよりお得に利用する裏技を紹介します。 ポイントサイトを経由する ネットショッピングを利用するとき...

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プロフィール

チッチ

Author:チッチ
地方の大学で管理栄養士を目指す学生さんにハム・チーズ・豆腐などの加工食品の科学や製造法の講義を担当していました。
新しい素材を使ったレシピの開発や科学の原理を利用した調理法の改良を通じて、楽しい食生活の提案を行っていきたいと思います。
食品の科学に関して、管理栄養士に関してご質問等ありましたらご連絡いただければ、わかる範囲でお答えいたします。

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